L'Académie Universelle du Cassoulet est une association basée dans le sud de la France entre Narbonne et Toulouse, qui a pour but de prmouvoir le Cassoulet
La Maison Escudier propose depuis 1920 le meilleur de la table du Sud-Ouest : Cassoulets de castelnaudary, foies gras de canard ou d'oie, confits et charcuteries. Achat en ligne.