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Depuis 7 siècles, les générations se sont succédées sur cette terre catalane des Aspres entre le mont Canigou et la Méditerranée, se transmettant la même terre et la même tradition. Si les sols du Fort Saint-Pierre sont argilo-calcaires, ceux de Sant Lluc sont plus caillouteux alors que les terres du Mas de Miserys sont sur un massif de schistes, plantées de Grenache. Les rendements qui étaient en moyenne de 40 hl par hectare baissent du fait de l’âge des vignes dont quelques-unes encore remontent aux replantations de 1878.
 Georges Puig dans le domaine du Fort Saint Pierre C’est pour cela que depuis quelques années, le Château Puig-Parahÿ réinvestit dans ses vignes en y replantant d’autres cépages tels que la Syrah. La diversité des expositions des parcelles ainsi que la multiplicité des sols différents permet à ce domaine d’exploiter un grand nombre d’autres cépages tels que : le Carignan, les Grenache noir, gris, et blanc, le Muscat d’Alexandrie, le Macabeu, le Mourvèdre et le Muscat petits grains. Cette diversité de cépages constitue le véritable patrimoine de ce domaine et est le gage de la grande qualité de ses produits.  Georges Puig dans ses vignes, au pied du Canigou |
